山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦(冰糖山药)之类的小吃。山药的药用价值高，其味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效，滋补作用甚佳。科学研究发现： 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。 山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。 山药含有皂甙、粘液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。 山药中的粘液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

       山药健脾胃、养肺阴 、降血糖，滋肾益精、延年益寿

       山药健脾胃、养肺阴 、降血糖，滋肾益精、延年益寿

山药营养丰富，药食两用，滋补佳品